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きんかんの閉店
白石隆 
2019/11/04(Mon) 22:17 No.5861
突然ですが、本年12月末をもって「きんかん」を閉店します。
理由は
第一に売上高の減少で9月末決算で2年連続の赤字決算となったこと。
第二に本年10月からの消費税増税で客数が減り、売上がさらに減少することが予想されること。
第三に政府の行う「働き方改革」が零細飲食店の経営に深刻なダメージを与えること。
第四に来年から再来年にかけて金融恐慌に端を発する世界大不況の到来が予想されること。
このような状況下ではこのまま経営を続けても営業の黒字化はかなり難しいと判断されたため
運転資金に余裕のあるうちに見切りをつけて早々と撤退することを決断しました。
経済的には以上のような理由によるのですが、
実質的には
●厨房職人の超高齢化とその代替要員が見つからないこと。
●慢性的な人手不足により営業サービスが低下せざるをえないこと。
●店舗と設備の老朽化により今後メンテナンス費用の増大が避けられないこと。
●そして何よりも経営を引き継ぐ後継者がいないこと。
以上が閉店の大きな理由となります。
私個人としても、今年に入って慢性的なひざ痛に悩まされるようになり、
加齢による体力の衰えと仕事に対する労働意欲の減退を強く感じるようになりました。
このまま仕事に追われる余裕のない生活をいつまでも続けていては後悔することになると思い、
ここで一旦終止符を打って会社の整理を行い、
続いていつ死んでもいいようにきちんと自分の身辺の整理を行おうと決心しました。
残りの人生をどう生きて行くかは、その後、ゆっくりと決めようと思っています。
なお「きんかん」の営業は本年12月30日まで続行しますので、
御利用の程、宜しくお願い申し上げます。
白石隆 2019/11/04(Mon) 22:17 No.5861
Re: きんかんの閉店白石先輩
きんかん閉店の知らせを読み、ただただ驚いています。とても残念ですが、熟慮されての先輩の決断ですから、私たちも受け入れなくてはなりません。
きんかんからは、美味しい食事と旨い酒はもちろんのこと、たくさんの思い出をいただきました。長い間、本当にありがとうございます。
これからもOB会や大会を通して、お付き合いのほどよろしくお願いいたします。
これからの先輩の歩みが、より素晴らしい道になることをお祈り申し上げます。有永
Re: きんかんの閉店長きに渡り、下関市民に親しまれてきた「きんかん」の閉店の報せは本当にさびしい限りです。
きんかんでの最後のOB会、盛大にやりましょう！
贖罪のつもりなのでしょうか？以前、きんかんへの就職を断った岩本くんが幹事役をやると意気込んでいますので、多くのOBの方の参加を希望します。Re: きんかんの閉店きんかんの閉店は寂しい限りです。
また、白石さんお疲れさまでした。
残すところ後2ヶ月を切りましたが、最後の営業に力を注いで下さい。
また、この掲示板へアクセスできない旨、お伝えしましたが、どうやら大々的に何か手を打たれたように感じます。その点についてもありがとうございます。
年末、OB会についてです。
昨年、林さんが幹事を勤めたので、今年は私の番かな❓
と順番が回ってきたものとの認識です。
地元にいるものとしての努めと思っています。
さて、年末OB会の日程ですが、
12月30日、で仮予約を林さんの方でしてくれています。
都合の悪いかたはお知らせください。
よろしくお願いします。Re: きんかんの閉店パソコンを新しくし暫く掲示板を見ていませんでした。
今日有永君からきんかん閉店のことを聞きビックリとともに残念に思いました。
しかしながら今まで忙しく働いてこられたと思いますので、これからの人生、少しゆっくりされのはいいことだと思います。
自分みたいに太り過ぎにならないよう要注意です。
宿泊
下采 2019/11/22(Fri) 14:07 No.5869
今回、白石荘宿泊は出来ますか？
下采 2019/11/22(Fri) 14:07 No.5869
Re: 宿泊下采君へ
白石荘の宿泊は可能です。
消費税増税のため一人の貸布団代が2200円になります。
エアコンは故障のため去年同様
石油ストーブで暖をとることになります。Re: 宿泊白石先輩
白石荘での歓談と宿泊、翌朝見られる関門海峡の絶景を、いつも楽しみにしています。
おそらく例年以上に忙しくされている中の御厚意、本当にありがとうございます。
下采先輩
久しぶりにお会いできるのを楽しみにしています。
６月のＯＢ会について
有永 2018/03/23(Fri) 23:39 No.5026
今回の幹事役の渡辺先生から連絡がありました。
６月２日(土)『笠戸島ハイツ』での開催になりました。
笠戸島ハイツ ⇒ http://www.kasadojima.com/
２次会が部屋飲みになるため、1次会の予算を多めにとり、高いほうのプランで考えています。予算は2万円の予定です。
参加される方は、4月30日までに投稿お願いいたします。
渡辺先生が、あまりインターネットをやらないので、私が連絡役をいたします。よろしくお願いいたします。
有永 2018/03/23(Fri) 23:39 No.5026
Re: ６月のＯＢ会について出席します。
渡辺君、有永君、ご苦労様です。
宜しくお願いします。Re: ６月のＯＢ会について岡林 参加します。
ご苦労様です。
昨年末に仕事関係の忘年会で行かせてもらいました。
土日は人気でなかなか予約できないとのこと。
施設もリニュ―アルして綺麗で、景色も素晴らしいとことにあり一度宿泊したいと思っておりました。
今から非常に楽しみです。Re: ６月のＯＢ会について白石先輩、岡林さん、早速の投稿ありがとうございます。
私はまだ1度も笠戸島に行ったことがないので、岡林さんの情報を見て、さらに楽しみになりました。
当日はよろしくお願いいたします。Re: ６月のＯＢ会について諏訪部先輩、参加です。今年も盛り上がりそうです。
５月の終わりに、私から念押しの電話をしておきます（笑）Re: ６月のＯＢ会についてお世話になります。
木下先輩は不参加だそうです。
魚住は参加です。
宜しくお願いします。Re: ６月のＯＢ会について魚住さん、了解しました。
木下さんとは年末に会えると思うので、楽しみにしています。
今度、木下さんに会う時に、よろしくお伝え下さい。Re: ６月のＯＢ会について有永さん、渡辺先生、幹事役お疲れ様です。
4月に思いがけなく人事異動があり、諸々の日程が十分掴み切れていない状況で、未だ出欠の結論が出せないでいるところです。
今しばらく、お待ち願います。Re: ６月のＯＢ会について山川さん、忙しい中ご連絡ありがとうございます。
もし４月末までに日程が分からないようでしたら、渡辺先生に相談しますのでまたご連絡下さい。
よろしくお願いいたします。Re: ６月のＯＢ会について勤務がはっきりしないため、確定ではないのですが、山根先輩が参加予定です。
ご連絡（有地秀樹の妻より）
主人の有地秀樹は3月27日午後8時40分、息子3人と私が見守る中、安らかに旅立ちました。
2月の半ばくらいから容体が悪くなり、入退院を繰り返していました。
主人は死を覚悟しながらも最期まで病と闘い、そんな主人を私達家族は皆誇りに思っています。
皆様には大変お世話になり、本当にありがとうございました。
有地秀樹の妻より
Re: ご連絡（有地秀樹の妻より）謹んでご冥福をお祈りいたします。
素晴らしい精神力をお持ちの旦那さんですね、
自分の死を覚悟しながら、直前までブログ更新、
とても自分にはできません。尊敬します。Re: ご連絡（有地秀樹の妻より）謹んでお悔み申し上げます。
一昨年の秋、ご主人様が一時帰国の際にお会いした時は元気そうで、きっと回復されると信じていましたが、残念です。
ご主人様のご冥福を心よりお祈り致します。 合掌。Re: ご連絡（有地秀樹の妻より）ご主人とは、この板やブログを通して、お付き合いさせていただきました。いつか会える気がしていました。
おそらく武道家の端くれである私が、死を直前にして、ご主人のように、やるべきことに向き合っていけるか自信がありません。
ご主人からは多くを学ばせていただきました。ありがとうございます。
ご家族のご落胆もいかばかりかと存じますが、どうぞご自愛くださいませ。心からご冥福をお祈りしています。Re: ご連絡（有地秀樹の妻より）謹んでご冥福をお祈りいたします。
有地君とは唯一の同級生の岩本です。
彼から私のことを色々と聞いているとは思いますが～。
最後に彼が私に伝えたかったことは、
『離婚しなさい』ということでした。
昨年8月にもろもろの事情で『離婚』は
成立しました。
その事を彼にお伝え下さい。
そして、彼が一番気にかけていたことは
『奥様の体の具合』のことでした。
3人の息子さんを抱えて、これからたくさんの苦労があるだろうと思います。
たいへんな時には
『たいへんだ！ 誰か助けて～』
と打ち明けることだと思います。
相談する相手がいないと感じられたら、
ここの掲示板に書き込みをされてみてください。
解決できないかもしれませんが、
心を軽くすることだけは出来ると思います。
それでは、
失礼致します。Re: ご連絡（有地秀樹の妻より）突然の訃報に接し、ただただ絶句するばかりです。
ブログをバリバリ書かれていたので、てっきりお元気なものとばかり．．．。
それにしても有地君は幸せ者ですね。
優しい家族の皆さんに看取られてあの世に逝けるなんて。
心からご冥福をお祈り申し上げます。
長期出張しております
岩本 健一 2018/02/07(Wed) 02:57 No.5016
皆様、おかわりなくおすごしでしょうか！？
私は1月16日より、三重県伊賀市に
長期出張しております。期限は5月末から6月末です。
OB会の出席は難しいのかな！？
と思っています。
仕事内容は、部署移動しましたので、
新しい仕事です。
外壁に付随する『役物』というのも
を作る工場の増産対応です。
120%アップとのことで毎日ヘトヘトです。
山藤さんのところに割りと近いのですがが、今のところ、遊びに行く余裕はありません。余裕が出来たら、遊びに行きたいと思っています。
近況報告でした。
岩本 健一 2018/02/07(Wed) 02:57 No.5016
Re: 長期出張しております
暖かくなったら、白石さん含め定例会をと思っていたが、三重県とはえらく遠くへ行ったもんだな～。
慣れるまで心痛があると思うが頑張ってネ。
ところで、単身赴任なのかな？Re: 長期出張しております岩本先輩、長期出張お疲れ様です。次にお会いする時に、伊賀の土産話を楽しみにしています。頑張って下さい！！
疲れた写真で、すみません。Re: 長期出張しております林さん、
単身赴任です。
有永さん、
土産話というか、
たくさんありすぎます。
①仕事関連
②食関連（松坂牛の産地に近いので、
牛肉がうまいです。現地では生産量が少ないですけど、伊賀牛がうまいです。
③伊賀=忍者！？
という事で、伊賀城には忍者のコスプレをして、写真を撮ってる人、ちょこちょこいます。
④気候、
盆地なので、海風が吹く下関、北九州とは違って、冷気が肌を刺すように冷たいです。
寒さの質が違います。
2月の最後の週の、土日で
自宅に帰れる予定です。Re: 長期出張しております仕事内容を書き忘れてました。
これまでは『パレットの選別作業』で荷役に分類される仕事でした。一日2万歩程度歩く作業でした。
それが工場内のバリ取り、粉取り、工程での作業で、１つの場所で同じ作業を繰り返すものに変わったので、一日1000歩程度しか歩きません。それでも作業自体は
単純ですが、とてもキツイ作業です。
数をこなさなければならないところが、大変な理由です。それで、体の筋が張っていて、仕事が終わってから、首や手首の筋を伸ばして翌日に備えています。
体への負担は相当大きいです。
『動きたい』という精神的な願望はあるものの、疲れて部屋で柔軟等をめっちゃユックリやっております。
空手など、全然出来るような体調にはありません。
これではいけないと考えて、前蹴上を左右一日10本ずつからスタートしようかと思っています。
これならば足の筋を伸ばす運動になるので～
少しずつ本数を増やしていけるか！？
3日坊主で終わるか！？
チャレンジしてみます。Re: 長期出張しております私は地元の小さな建材店で働いているので、先輩が作った外壁材の役物を入荷しているかもしれません。
山口市も盆地なので、気候は似ています。今回の寒波は、こたえました。
運動は無理をなさらずに、出来ることをされたらと思います。
時間のやりくりが大変だと思いますが、休みの日の外出が楽しみですね。岡林さんの投稿を見ていると、先輩が少しうらやましくなりました。
こんにちは
岡林 2018/02/09(Fri) 20:29 No.5021
上野は以前営業活動していましたので土地勘があります。
近くにキャノンの工場やLIXILの工場があると思います。
伊賀牛の金谷関係のお店がお勧めです。
また、上野城の中に忍者屋敷もありますので行かれたらと思います。名張までいくと近鉄線で大阪、三重経由で名古屋にもいけますので一度利用ください。山を越えれば滋賀の信楽ですので信楽、琵琶湖もすぐです。休暇の時は少し足を延ばされたらと思います。
岡林 2018/02/09(Fri) 20:29 No.5021
Re: こんにちは岡林さん、
おはようございます！
キャノンの工場は目の前です。
金谷は名前は聞きます。
値段が張るので出張手当を貯めることが
出来たら、いってみようと思います。
電車の路線を教えてもらってありがたいです。大阪に出るにも名古屋に出るにも
色々な路線やバスがあったりで、ちんぷんかんぷんでした。
大阪、名古屋、京都など、行きたい場所
はたくさんですので、色々と見て回れたら
OB会の席上、報告させてもらおうと
思います。Re: こんにちはクボタと松下の合弁会社だと思いますが・・・。
左折したまっすぐ上野城の方面をさらに名阪国道を越えると
名張がある赤目の滝、右折して細い道を山のほうに行くと
信楽に行きます。
奈良も名阪を大阪方面に車で40分程度、京都も宇治方面でしたら40分程度でいけます。
車があればぐるぐる回ってみてください。
ちなみに山藤さんの住んでいる春日井までは高速で1時間20分くらいでいけると思います。
皆様、ありがとうございます
有永 2017/12/31(Sun) 16:33 No.4999
山本先輩と山藤先輩を新山口駅まで送って、昼過ぎに帰宅しました。
きんかんでの美味しいフグ料理を堪能し、ウオウオで歓談し、白石荘でさらに笑い、いつもながら、とても楽しく充実した会になりました。
御多忙の中、睡眠時間を削ってまで、私たちにお気遣いいただいた白石先輩には、心から感謝しております。
OB会に参加された先輩方、同輩、後輩の皆様、大変ありがとうございます。今年一年お世話になりました。来年もよろしくお願いいたします。
有永 2017/12/31(Sun) 16:33 No.4999
Re: 皆様、ありがとうございます謹賀新年
おめでとうございます。
昨年末のお忙しい中
楽しいひと時を提供して下さった白石先輩
幹事とお世話をして頂いた有永先輩
楽しいお話をして下さった諸先輩方の皆様
今回も参加させて頂きありがとうございました。
今年皆様にとって良い年である事を心よりお祈り致します。
平成三十年元旦
魚住Re: 皆様、ありがとうございますあけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
６月のOB会での再会を楽しみにしています。
魚住さんへ
こちらこそ、ありがとうございます。Re: 皆様、ありがとうございます二次会のカラオケでは、皆様、美声を響かせていました。
有地先輩
ブログをいつも拝見しています。どのような状況でも、やるべきことに取り組む姿勢を見習わなければと、いつも思っています。
岩本先輩も笑顔で参加してくれました。Re: 皆様、ありがとうございます皆様 奇兵隊の忘年会ご苦労様でした。
今年は「疲れない体」と「疲れにくい頭」に自分自身を変化させることを目標としたいと思います。運動による減量と循環機能の向上を図りたいと思います。有永道場に入門して稽古すれば手っ取り早いと思いますが、稽古についていく自信がないのと、仕事柄制約が多いので自分で少しづつ取り組みたいと思います。６月にお会いする時には少しは改善するよう頑張ります。今年もどうぞよろしくお願いします。Re: 皆様、ありがとうございます岡林さん、年末のＯＢ会では大変お世話になりました。ウォーキングや補強、ストレッチ等に、無理のない範囲で徐々に取り組まれたら良いのはと思います。
極真山口道場のＯＢも帰省した時などに、遊びに来てくれますので、時間が取れる時は、気楽に遊びに来て下さい。Re: 皆様、ありがとうございます文章の修正です
取り組まれたら良いのはと思います ⇒ 取り組まれたら良いのではと思いますRe: 皆様、ありがとうございますお誘い、アドバイスありがとうございます。
昔、健康カラテというのがありましたが、
今の自分にはこれさえ全う出来る自信がありません。
食事コントロールを中心に言われている散歩、補強、柔軟を
ボチボチやっていきます。Re: 皆様、ありがとうございます有永様
お声を掛けて戴き有難うございます。
岩本君も元気そうで何よりです。岩もっちゃんの割烹姿は見ることは出来んのかの～？？？Re: 皆様、ありがとうございます岡林さん、次は６月でしょうか。お会いするのを楽しみにしています。
有地先輩、岩本先輩は厨房には立たないようですが、明るい笑顔で充実した生活を送っているように感じました。Re: 皆様、ありがとうございます今週の水曜日の夜に山本さんと渋谷で食事をしました。
年末のOB会では出来ない話もさせてもらいました。
大変お元気で、ストイックに仕事と勉学に励まれている点
勉強になりました。
また、東京に行った時にはお会いしたいと思います。Re: 皆様、ありがとうございます山本先輩も目的意識を持って、頑張っているんですね。
情報、ありがとうございます！
白石さんへ
下采 2018/01/01(Mon) 13:12 No.5000
駐車場貸してください
下采 2018/01/01(Mon) 13:12 No.5000
OB会参加者
有永 2017/12/19(Tue) 00:55 No.4985
OB会参加者
有永 一次会参加、二次会参加、宿泊希望
下采先輩 一次会参加、二次会参加、宿泊希望
岡林さん 一次会参加、二次会参加、宿泊無し
山本先輩 一次会参加、二次会参加、宿泊希望
島崎先生 一次会参加
島崎先生父 一次会参加
松永さん 一次会参加
林先輩 一次会参加
山藤先輩 一次会参加、二次会参加、宿泊希望
渡辺先生 一次会参加、二次会参加、宿泊希望
魚住さん 一次会参加、二次会参加、宿泊希望
木下誠さん 一次会参加
木下美敏先輩 一次会参加
岩本先輩 一次会参加、二次会参加、宿泊希望
松谷さん 一次会参加、二次会参加、宿泊無し
硴崎君 一次会参加
御手洗先輩 一次会参加
窪田さん 一次会参加
石丸君 一次会参加、二次会参加、宿泊無し
一次会（きんかん）参加者 １９名
二次会（ウオウオ）参加者 １０名
白石荘宿泊希望者 ７名
となっています。
有永 2017/12/19(Tue) 00:55 No.4985
Re: OB会参加者白石先輩へ
きんかんは１９名で、予約をお願いいたします。
御多忙の中、心苦しいのですが、白石荘の宿泊を７名お願いいたします。先輩が帰宅できない場合、私が責任を持って管理いたします。よろしくお願いいたします。Re: OB会参加者二次会のウオウオの予算は、3500円です。よろしくお願いいたします。Re: OB会参加者有永君へ
幹事役、ご苦労様です。
一次会の件、了解しました。Re: OB会参加者白石先輩へ
ありがとうございます。ゆっくりお話が出来ないかもしれませんが、お会いするのを楽しみにしています。
当日はよろしくお願いいたします。Re: OB会参加者白石先輩へ
窪田さんから、お父様の容体が悪化したためOB会に参加できなくなったと連絡がありました。
一次会のきんかんの参加者を、１８名に変更お願いいたします。
早い方が良いと思ったので、店の方にはお電話しておきました。急な変更、大変申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
有地へ
岩本 健一 2017/12/07(Thu) 16:40 No.4976
最後の頼み、聞くことは出来ません。
調理士免許は持ちません。
過去に総菜屋の店長の調理技術レベル程度で、
割烹の板場のお手伝いが出来るわけがありません。
その件については、思うところは忘年会の席上でのみ話します。
岩本 健一 2017/12/07(Thu) 16:40 No.4976
Re: 有地へ皿洗いがあるよ？Re: 有地へ岩本君 私の最後のお願い 真摯に検討してもらってありがとう。
＞調理士免許は持ちません。
そうなんだ。
＞過去に総菜屋の店長の調理技術レベル程度で、
＞割烹の板場のお手伝いが出来るわけがありません。
そこまで違うモノか？？マア君がそう言うからには今までの君の経験は役に立たないと思っておいた方が良いな。しかしながら 大手外食産業で働いたこと 総菜屋さんで働いたこと 以前君ときんかんで話した シフトの件とか 色々役に立つことも有るのではないかな？
また市大の学生のバイト君も以前居たくらいだから 君が働けたら戦力にはなる筈。将来的には独立だって 乗っ取りだって（人聞き悪いかな）出来る可能性が出て来るよ。
その前に白石さんがどう考えているかが重要かも知れないけど。余り知り合いは入れたくないかもしれないし、白石さんが君を必要としているような気がするのだけど・・・この前のお話って素人考えでその様な気がする。
馬を水飲み場まで連れて行っても 水を飲ませる事は出来ない。君が働く気が無かったらどうしようもない事だけど・・・後は白石さんのお考え方次第だけどね。
＞その件については、思うところは忘年会の席上でのみ話します。
それより若しも気が変わったら 夜討ち朝駆けする積りで頼み込め。下采さんの言うように君が皿洗いからやっても全然問題は無い。修業とはそんなもんだ。要するにやる気がある奴と無い奴は仕事に於いて雲泥の差が出て来る。要は誠意を見せて後は運を天に任せるしかない。 君の人生が明るく広がることを願っている。Re: 岩本君へhttp://www.sciencehouse.jp/materials/oni.pdf
一．仕事は自分から「創る」べきで与えられるべきではない
二．仕事とは先手先手と、能動的に「働きかけ」ていくことで、受け身でやるものではない
三．「大きな仕事」と取り組め、小さな仕事は己を小さくする
四．「難しい仕事」を狙え、そしてこれを成し遂げるところに進歩がある
五．一度取り組んだら「放すな」目的完遂までは殺されても放すな
六．周囲を「引きずり回せ」引きずるのと、引きずられるのとでは、
永い間に天地のひらきが生ずる
七．常に「計画」をして、長期に亘る計画をもっておれば、忍耐と工夫と、
そして正しい努力と希望が生まれる
八．何事にも「自信」をもて。自信がないから君の仕事には迫力も粘りも、
そして厚みすらもない
九．頭は常に「フル回転」八方に気を配って、一分のスキもあってはならない。
サービスとは、そのようなものである
十．「摩擦を怖れるな」 、摩擦は進歩の母、積極の肥料だ、
でないと君は卑屈未練的な人間となる